Til 4 personer
Trin 1 af 9Dampede bao buns
250 ml mineralvand20 g frisk gær20 g frisk ingefær50 g hvidt sukker
Rør lunkent mineralvand sammen med frisk gær og hvidt sukker. Lad blandingen hvile i et par minutter, indtil der dannes et fint skumlag på overfladen.