Til 4 personer
Trin 1 af 8Havbars med citron
Skrab skællene af og rens havbarsen, hvis det ikke allerede er gjort. Skyl den i koldt vand og dup den helt tør med et rent viskestykke. Lav tre overfladiske snit på hver side, så varmen trænger jævnt ind i kødet.