Til 4 personer
Trin 1 af 5
500 g hvedemel125 g indisk yoghurt1 teskefuld bagepulver1 teskefuld hvidt sukker1 knivspids gråt havsalt
Bland hvedemel, indisk yoghurt, bagepulver, sukker, ajwain og en knivspids havsalt i en skål. Ælt dejen grundigt, indtil den er smidig og elastisk. Dæk skålen med et fugtigt klæde, og lad dejen hvile i mindst 2 timer, så glutenstrukturen slapper af.