Til 4 personer
Trin 1 af 9Chili Paneer
40 g majsstivelse20 g hvedemel
Skær paneeren i ensartede terninger på ca. 2 cm. Bland majsstivelse, hvedemel og en knivspids salt i en skål. Vend terningerne i blandingen, så de er dækket af et fint lag mel; stivelsen er hemmeligheden bag den tynde og knasende sprøde skorpe.