Til 4 personer
Trin 1 af 7Grillet Kød
1,2 kg bistecca alla fiorentina800 g entrecôte
Tag din bistecca og entrecôte ud af køleskabet mindst en time før tilberedning. Køleskabskoldt kød bliver aldrig jævnt tilberedt og vil miste sin saftighed. Dup det forsigtigt helt tørt med et rent viskestykke eller køkkenrulle.