Til 4 personer
Trin 1 af 3
100 g mørk chokolade
Smelt den mørke chokolade over vandbad. Del æggene i hvider og blommer. Pisk hviderne stive med en knivspids salt, indtil de danner faste toppe. Rør blommerne i den lune, smeltede chokolade, og vend derefter forsigtigt hviderne i med en dejskraber, til moussen er luftig og ensartet. Stil den på køl.