Til 4 personer
Trin 1 af 4
2 spiseskeer jordnøddeolie20 g frisk ingefær
Pil rejerne, men gem endelig hoveder og skaller. Varm en spiseskefuld jordnøddeolie op i en gryde, og sauter skallerne, indtil de bliver flot orangerøde og sprøde. Hæld vand ved, tilsæt det halverede løg og frisk ingefær i skiver, og lad det simre i 30 minutter. Si væsken grundigt, så du står tilbage med en helt klar bouillon.