Til 4 personer
Trin 1 af 11Braiseret svinebryst
1 knivspids gråt havsalt1 knivspids gråt havsalt
Rids sværen på svinebrystet med en meget skarp kniv. Sørg for at ramme fedtet uden at skære ned i selve kødet. Gnub sværen grundigt med rigelige mængder groft havsalt.