Til 4 personer
Trin 1 af 7Bossam: Smørmørt koreansk brystflæsk
1 kg brystflæsk
Læg brystflæsket i en gryde med spilkogende vand i 5 minutter. Dette trin fjerner urenheder og sikrer en ren og klar lage senere. Hæld vandet fra og skyl kødet grundigt i koldt vand.