Til 4 personer
Trin 1 af 8Boeuf au Poivre – Klassisk oksefilet med pebersauce
3 spiseskeer sorte peberkorn
Knus de sorte peberkorn groft i en morter eller med bunden af en tung pande. Bevar masser af tekstur; det må endelig ikke blive til fint pulver, da det skal give bid.