Til 4 personer
Trin 1 af 5
600 g klipfisk
Læg den udvandede klipfisk i en gryde og dæk med mælk. Bring det langsomt til simrepunktet. Så snart fiskekødet deler sig i fine flager ved et let tryk, tages gryden af varmen. Dræn fisken og del den i grove flager, mens du fjerner eventuelle ben.