Til 4 personer
Trin 1 af 5
Efter at have udvandet klipfisken i koldt vand i 24 timer, skal den pocheres i 10 minutter. Findel fiskekødet med fingrene og fjern omhyggeligt alt skind og ben. Stykkerne skal være helt fine.
Trin 1 af 5
Efter at have udvandet klipfisken i koldt vand i 24 timer, skal den pocheres i 10 minutter. Findel fiskekødet med fingrene og fjern omhyggeligt alt skind og ben. Stykkerne skal være helt fine.