Til 4 personer
Trin 1 af 9Kalvesteg
1 knivspids stødt sort peber1 knivspids stødt sort peber
Snør kalvestegen stramt med kødsnor, så den holder en jævn, cylindrisk form under tilberedningen. Krydr generøst med salt og peber på alle sider, og massér krydderierne godt ind i kødet.