Til 4 personer
Trin 1 af 7Arayes: Sprøde pitabrød fyldt med krydret lammekød
2 hvidløg1 teskefuld stødt spidskommen1 teskefuld sød paprika1 teskefuld sumak1 teskefuld sumak30 g bredbladet persille20 g bredbladet persille30 g pinjekerner
Hak løget fint og hak hvidløget helt fint. Bland det med det hakkede lammekød, spidskommen, paprika, sumak, hakket persille og pinjekerner. Ælt farsen godt igennem, indtil den er helt sammenhængende og ensartet.