Trufas de Oreo
Ingredientes
- 133,3 gQueijo fresco (em temperatura ambiente)
- 166,7 gChocolate amargo (picado)
- 0,7 colh.cháExtrato de baunilha (líquido)
- 200 gBiscoitos Oreo
Modo de preparo
Uma casquinha crocante de chocolate meio amargo que estala ao morder, revelando um recheio denso e aveludado. O contraste perfeito entre o amargor intenso do cacau e a cremosidade suave do cream cheese.
- 1
Triture os biscoitos até obter uma farofa bem fina e homogênea. Não devem restar pedaços grandes para garantir que a textura da trufa fique perfeitamente lisa e uniforme.
- 2
Incorpore o cream cheese à farofa de biscoitos. Trabalhe a massa com uma espátula ou com as mãos até que fique macia, maleável e solte completamente das mãos e do recipiente.
- 3
Modele pequenas bolinhas do tamanho de uma noz entre as palmas das mãos. Disponha-as em uma assadeira e leve à geladeira. As bolinhas precisam estar bem firmes ao toque antes de receberem a cobertura.
- 4
Derreta o chocolate amargo em banho-maria. Mergulhe cada bolinha gelada no chocolate derretido, escorra bem o excesso e coloque sobre papel-manteiga. O chocolate deve endurecer rapidamente ao entrar em contato com o recheio frio.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Utilize um garfo para mergulhar as bolinhas; isso permite que o excesso de chocolate escorra de forma limpa, garantindo um acabamento profissional.
- Jamais pule a etapa do resfriamento, caso contrário, suas trufas podem se desmanchar ao entrar em contato com o chocolate morno.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve na geladeira em um pote hermeticamente fechado por até 5 dias.
