Posta de Peixe-Espada Grelhada
25 min
no total
4
pessoas
416
calorias por porção
Ingredientes
4 pessoas
- 800 gEspadarte (em postas de 2cm)
- 2 un.Alho (picadinho)
- 1 un.Salsa lisa (picada)
- 4 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 un.Limão-siciliano (cortado ao meio)
- 1 colh.cháPáprica defumada
- 2 pitadaSal marinho cinzento
- 1 pitadaPimenta-preta moída
Modo de preparo
Carne firme e suculenta com marcas generosas de brasa. O aroma do limão tostado e da salsa fresca corta com perfeição as notas defumadas da páprica.
- 1
Pique finamente o alho e a salsa. Em uma tigela, misture-os com o azeite, a páprica defumada, sal e pimenta-do-reino até formar um óleo aromático e infusionado.
- 2
Pincele as postas de peixe com metade da mistura. Leve-as para a grelha muito quente. Deixe cozinhar sem mexer até que a carne se solte naturalmente da grade.
- 3
Vire as postas. Regue com o restante da picada e o suco de limão espremido na hora diretamente sobre o peixe. A carne deve estar firme, mas ainda flexível ao toque.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Cuidado para não passar do ponto; o peixe-espada resseca muito fácil. Retire do fogo quando o centro ainda estiver levemente translúcido.
- Certifique-se de que a grelha esteja tinindo de quente antes de colocar o peixe para garantir aquelas marcas perfeitas e evitar que grude.
Por quanto tempo este prato dura?
Consuma na hora. Peixe grelhado perde toda a sua suculência depois que esfria.
4,3
26 avaliações
Avalie esta receita:
