Camarão com Abacaxi
Ingredientes
- 500 gCamarão (limpos)
- 1 un.Abacaxi (em cubos)
- 1 un.Pimentão vermelho (em cubos)
- 1 un.Cebola (em fatias finas)
- 2 un.Alho (picado)
- 1 colh.cháGengibre em pó
- 3 colherMolho de soja
- 2 colherVinagre de arroz
- 1 colherAçúcar branco
- 1 colherAmido de milho
- 2 colherÓleo de amendoim
- 15 gGengibre fresco (ralado)
- 3 colherKetchup
Modo de preparo
Camarões perolados envoltos em um molho brilhante e aveludado. A acidez do abacaxi fresco equilibra perfeitamente a doçura, enquanto os pimentões mantêm aquela crocância deliciosa a cada mordida.
- 1
Limpe os camarões. Corte o abacaxi e o pimentão em cubos de aproximadamente 2 cm. Corte a cebola em fatias finas, pique bem o alho e rale o gengibre fresco.
- 2
Aqueça o óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande. Salteie os camarões em fogo alto até que fiquem rosados e firmes. Retire-os da panela imediatamente para não passarem do ponto.
- 3
Na mesma panela, adicione a cebola, o pimentão, o abacaxi, o alho e o gengibre. Refogue por 3 minutos: a fruta deve ganhar uma cor leve, mas os vegetais precisam continuar al dente.
- 4
Misture o shoyu, o vinagre, o açúcar, o ketchup e o amido de milho. Despeje na wok e mexa até que o molho engrosse e envolva a colher. Volte os camarões para a panela para que fiquem perfeitamente caramelizados.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não cozinhe demais os camarões no início; eles terminarão de chegar no ponto ideal mergulhados no molho quente.
- Certifique-se de dissolver bem o amido de milho nos líquidos frios para evitar gruminhos no seu molho.
Por quanto tempo este prato dura?
Conserve por até 24 horas na geladeira. Na hora de comer, reaqueça rapidamente para o camarão não ficar borrachudo.
