Camarão Cajun na Manteiga de Alho
Ingredientes
- 600 gCamarão (limpos e descascados)
- 4 un.Alho (bem picadinho)
- 1 un.Cebola (picada em cubos pequenos)
- 60 gManteiga com sal
- 1 un.Limão-siciliano (apenas o suco)
- 1 colherPimentão doce
- 1 colh.cháPimenta de Caiena
- 1 colh.cháTomilho
- 1 colh.cháOrégano
- 2 colherAzeite de oliva extra virgem
- 1 colherMix de temperos Cajun
Modo de preparo
Camarões suculentos e perfeitamente selados, envoltos em uma manteiga de especiarias de cor intensa. O limão fresco traz a acidez ideal para equilibrar o calor e a riqueza da manteiga dourada.
- 1
Em uma tigela, misture os camarões com o azeite, o mix de temperos Cajun, páprica, pimenta caiena, tomilho e orégano. Garanta que cada camarão esteja bem envolvido e com uma cor avermelhada vibrante.
- 2
Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque os camarões sem amontoar para garantir o dourado perfeito. Quando ficarem opacos e curvarem em formato de 'C', vire-os para selar o outro lado.
- 3
Adicione a cebola e o alho. Junte a manteiga com sal e misture bem. Assim que a manteiga espumar e soltar um aroma amendoado, regue com o suco de limão para deglaçar o fundo da panela e liberar todo o sabor.
Perguntas frequentes
Como preparar este prato?
- Não lote a frigideira; se houver muitos camarões ao mesmo tempo, eles vão soltar água e cozinhar no próprio vapor em vez de selar.
- Fique atento ao ponto: se o camarão formou um 'C', está cozido. Se fechar em um 'O', ele passou do ponto e ficará com textura borrachuda.
Por quanto tempo este prato dura?
Pode ser conservado por até 2 dias na geladeira. Reaqueça rapidamente em uma frigideira com um fiozinho de água para não ressecar a carne.
