Camarão Cajun na Manteiga de Alho

Camarões suculentos e perfeitamente selados, envoltos em uma manteiga de especiarias de cor intensa. O limão fresco traz a acidez ideal para equilibrar o calor e a riqueza da manteiga dourada.

• Preparo: 15 min
• Cozimento: 10 min
• Dificuldade: Fácil
• Calorias: 396
• Proteínas: 32 g
• Carboidratos: 11 g
• Gorduras: 22 g

Ingredientes

• 600 g Camarão ( limpos e descascados )
• 4 piece Alho ( bem picadinho )
• 1 piece Cebola ( picada em cubos pequenos )
• 60 g Manteiga com sal
• 1 piece Limão-siciliano ( apenas o suco )
• 1 tbsp Pimentão doce
• 1 tsp Pimenta de Caiena
• 1 tsp Tomilho
• 1 tsp Orégano
• 2 tbsp Azeite de oliva extra virgem
• 1 tbsp Mix de temperos Cajun

Instruções

1. Preparo da marinada

   Em uma tigela, misture os camarões com o azeite, o mix de temperos Cajun, páprica, pimenta caiena, tomilho e orégano. Garanta que cada camarão esteja bem envolvido e com uma cor avermelhada vibrante.

2. Selando os camarões

   Aqueça uma frigideira em fogo alto. Coloque os camarões sem amontoar para garantir o dourado perfeito. Quando ficarem opacos e curvarem em formato de 'C', vire-os para selar o outro lado.

3. Finalização com manteiga dourada

   Adicione a cebola e o alho. Junte a manteiga com sal e misture bem. Assim que a manteiga espumar e soltar um aroma amendoado, regue com o suco de limão para deglaçar o fundo da panela e liberar todo o sabor.

Dicas do chef

• Não lote a frigideira; se houver muitos camarões ao mesmo tempo, eles vão soltar água e cozinhar no próprio vapor em vez de selar.
• Fique atento ao ponto: se o camarão formou um 'C', está cozido. Se fechar em um 'O', ele passou do ponto e ficará com textura borrachuda.

Armazenamento

Pode ser conservado por até 2 dias na geladeira. Reaqueça rapidamente em uma frigideira com um fiozinho de água para não ressecar a carne.