Pełne angielskie śniadanie

Rumiane kiełbaski, chrupiący boczek i jajka z idealnie płynnym żółtkiem. Parujący talerz pełen fasolki w gęstym sosie pomidorowym i pieczarek podsmażonych na maśle.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 25 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 1365
• Białko: 59 g
• Węglowodany: 82 g
• Tłuszcze: 89 g

Składniki

• 400 g Fasola biała ( ugotowana i odcedzona )
• 300 ml Sok pomidorowy
• 8 piece Kiełbasa z Tuluzy
• 8 piece Polędwica wędzona typu bekon
• 4 piece Jajko
• 200 g Pieczarka ( pokrojone w ćwiartki )
• 2 piece Pomidor okrągły ( przekrojone na pół )
• 4 piece Chleb biały ( kromki )
• 40 g Masło solone
• 2 tbsp Olej słonecznikowy
• 2 tbsp Ocet
• 2 tsp Brązowy cukier
• 200 g Kaszanka ( w plastrach )

Instrukcje

1. Przygotuj fasolkę

   Do małego rondelka przełóż białą fasolę wraz z sokiem pomidorowym, octem i brązowym cukrem. Redukuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje, stanie się lśniący i zacznie apetycznie oblepiać łyżkę.

2. Podsmaż mięsa

   Na dużej patelni rozgrzej olej. Obsmaż kiełbaski z każdej strony na głęboki, złocisty kolor. Dodaj plastry boczku oraz kaszanki. Smaż, aż boczek stanie się chrupiący, a tłuszcz przezroczysty, rumieniąc kaszankę z obu stron.

3. Przesmaż warzywa

   Przesuń mięso na bok patelni. Na wolne miejsce wyłóż pieczarki oraz połówki pomidora miąższem do dołu. Smaż do momentu, aż grzyby zmiękną, a pomidory lekko się skarmelizują.

4. Zarumień pieczywo

   Zdejmij gotowe składniki z patelni i przełóż w ciepłe miejsce. Na pozostały wytopiony tłuszcz wyłóż kromki białego chleba. Powinny wchłonąć wszystkie aromatyczne soki i stać się złociste oraz chrupkie.

5. Usmaż jajka

   Wbij jajka bezpośrednio na patelnię. Smaż do czasu, aż białko całkowicie się ścinie, ale żółtko pozostanie płynne, lśniące i gorące.

Porady szefa kuchni

• Nie myj patelni między etapami; tłuszcz wytopiony z boczku to cały sekret smaku smażonego chleba.
• Jeśli sos z fasolki wydaje się zbyt rzadki, zwiększ na chwilę ogień – powinien mieć niemal syropowatą, błyszczącą konsystencję.

Przechowywanie

To danie należy podawać natychmiast po przygotowaniu, prosto z patelni, aby zachowało pełnię smaku i idealną chrupkość.