Ciasto jogurtowe

Wilgotny, puszysty miąższ, który sprężyście ugina się pod palcami. Cienka, złocista skórka i wyraźny aromat wanilii rozchodzący się po całej kuchni tuż po wyjęciu z pieca.

• Przygotowanie: 15 min
• Gotowanie: 40 min
• Trudność: Łatwy
• Kalorie: 528
• Białko: 9 g
• Węglowodany: 74 g
• Tłuszcze: 22 g

Składniki

• 0.7 piece Jogurt ( naturalny )
• 133.3 g Biały cukier
• 2 piece Jajko ( całe )
• 200 g Mąka pszenna ( przesiana )
• 7.3 g Proszek do pieczenia
• 66.7 ml Olej słonecznikowy
• 0.7 tsp Ekstrakt z wanilii
• 0.7 pinch Fleur de sel
• 6.7 g Masło niesolone ( miękkie, do wysmarowania formy )

Instrukcje

1. Przygotowanie formy

   Nagrzej piekarnik do 180°C. Starannie wysmaruj formę tłuszczem na wszystkich ściankach, aby ciasto po upieczeniu bez trudu odeszło od brzegów.

2. Baza ciasta

   Do miski przełóż jogurt, dodaj cukier i całe jajka. Ubijaj energicznie, aż masa wyraźnie zbieleje i stanie się puszysta.

3. Dodawanie suchych składników

   Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, zaczynając od środka, by stopniowo połączyć składniki i uniknąć powstania grudek.

4. Łączenie z olejem

   Dolej olej słonecznikowy, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli morskiej. Mieszaj do momentu, aż ciasto stanie się idealnie gładkie i lśniące.

5. Pieczenie i test suchego patyczka

   Przelej masę do formy i piecz przez 40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek lub ostrze noża wbite w środek wyjdzie suche i czyste.

Porady szefa kuchni

• Zgodnie z tradycją, do odmierzenia reszty składników wykorzystaj pusty kubeczek po jogurcie.
• Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – dzięki temu miąższ zachowa swoją lekkość i puszystość.
• Ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wilgoć równomiernie przeniknie całą strukturę wypieku.

Przechowywanie

Przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub owinięte w ściereczkę, aby zachowało świeżość i miękkość nawet do 4 dni.