Ciasto jogurtowe
Składniki
- 0,7 szt.Jogurt (naturalny)
- 133,3 gBiały cukier
- 2 szt.Jajko (całe)
- 200 gMąka pszenna (przesiana)
- 7,3 gProszek do pieczenia
- 66,7 mlOlej słonecznikowy
- 0,7 łyżeczkaEkstrakt z wanilii
- 0,7 szczyptaFleur de sel
- 6,7 gMasło niesolone (miękkie, do wysmarowania formy)
Przygotowanie
Wilgotny, puszysty miąższ, który sprężyście ugina się pod palcami. Cienka, złocista skórka i wyraźny aromat wanilii rozchodzący się po całej kuchni tuż po wyjęciu z pieca.
- 1
Nagrzej piekarnik do 180°C. Starannie wysmaruj formę tłuszczem na wszystkich ściankach, aby ciasto po upieczeniu bez trudu odeszło od brzegów.
- 2
Do miski przełóż jogurt, dodaj cukier i całe jajka. Ubijaj energicznie, aż masa wyraźnie zbieleje i stanie się puszysta.
- 3
Wsyp mąkę oraz proszek do pieczenia. Delikatnie wymieszaj całość szpatułką, zaczynając od środka, by stopniowo połączyć składniki i uniknąć powstania grudek.
- 4
Dolej olej słonecznikowy, ekstrakt z wanilii oraz szczyptę soli morskiej. Mieszaj do momentu, aż ciasto stanie się idealnie gładkie i lśniące.
- 5
Przelej masę do formy i piecz przez 40 minut. Ciasto jest gotowe, gdy patyczek lub ostrze noża wbite w środek wyjdzie suche i czyste.
Często zadawane pytania
Jak przygotować to danie?
- Zgodnie z tradycją, do odmierzenia reszty składników wykorzystaj pusty kubeczek po jogurcie.
- Nie mieszaj ciasta zbyt długo po dodaniu mąki – dzięki temu miąższ zachowa swoją lekkość i puszystość.
- Ciasto smakuje jeszcze lepiej następnego dnia, gdy wilgoć równomiernie przeniknie całą strukturę wypieku.
Jak długo można przechowywać to danie?
Przechowuj w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku lub owinięte w ściereczkę, aby zachowało świeżość i miękkość nawet do 4 dni.
