Sesamris

Tilberedning

Perfekt luftig ris med en glansfull kappe av ristet sesamolje. Den nøtteaktige aromaen fra brente sesamfrø balanseres nydelig med den dype umamismaken fra soyasaus.

1. 1

   Skyll risen grundig i kaldt vann i en finkmasket sil til vannet som renner igjennom er helt klart. Dette fjerner overflødig stivelse slik at riskornene forblir adskilte og ikke klistrer seg sammen.

2. 2

   Ha ris og vann i en kjele. Kok opp, og skru deretter varmen ned til et minimum. Sett på et tett lokk. La det småkoke til alt vannet er absorbert og du ser små groper i overflaten på risen.

3. 3

   Mens risen koker, finhakker du hvitløk, river fersk ingefær og snitter vårløken i tynne ringer. Rist sesamfrøene i en tørr panne på middels varme til de begynner å poppe og dufter herlig av ristet nøtter.

4. 4

   Vend sesamolje, soyasaus, hvitløk, fersk ingefær, ingefærpulver og vårløk forsiktig inn i den varme risen. Bruk en gaffel for å røre luft inn i risen uten at kornene knuses. Avslutt med et dryss av de sprø sesamfrøene.