Sloppy Joe

Saftig kjøttdeig i en tykk, blank og smaksrik tomatsaus. Fyllet er mørt og legger seg perfekt rundt briochebrødet uten at det blir bløtt.

• Forberedelse: 15 min
• Koketid: 25 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 602
• Proteiner: 39 g
• Karbohydrater: 40 g
• Fett: 30 g

Ingredienser

• 500 g Kjøttdeig (15% fett) ( fersk )
• 1 piece Gul løk ( finhakket )
• 1 piece Grønn paprika ( i små terninger )
• 2 piece Hvitløk ( finhakket )
• 30 g Usaltet smør
• 200 ml Tomatjuice
• 1 tbsp Brunt sukker
• 1 tbsp Sennep
• 1 tsp Søt paprika
• 1 tbsp Rødvinseddik
• 1 tbsp Tomatpuré
• 1 tbsp Worcestershiresaus
• 4 piece Brioche hamburgerbrød ( delt i to )

Instruksjoner

1. Surr grønnsakene

   Smelt smøret i en panne. Tilsett finhakket løk og paprika i små terninger. La det surre over middels varme til løken er blank og grønnsakene har blitt myke.

2. Brun kjøttet

   Skru opp varmen og ha i kjøttdeigen. Bruk en stekespade til å finfordele kjøttet slik at du unngår store klumper. Brun kjøttet godt til stekesjyen begynner å karamellisere seg i bunnen av pannen.

3. Kok sammen sausen

   Rør inn hvitløk, paprikapulver, sukker og tomatpuré. Kok ut pannen med rødvinseddik mens du skraper opp de gode smakene fra bunnen. Hell i tomatjuice, sennep og worcestershiresaus. La det småkoke på lav varme til sausen tykner og omslutter kjøttet perfekt.

4. Rist brødene og anrett

   Del brødene i to og rist dem under grillelementet i ovnen til de er gylne. Legg en raus porsjon av kjøttblandingen på den nederste brøddelen. Fyllet skal være kremet, men fast nok til å holde fasongen.

Kokketips

• Ikke rør for mye i kjøttet med en gang; la det ligge i fred slik at det får en skikkelig stekeskorpe og masse smak.
• Sausen er ferdig når den ikke lenger flyter utover tallerkenen, men fortsatt er smidig og glansfull.
• Rist innsiden av brødene med litt smør for å lage en naturlig sperre som hindrer at brødet blir bløtt av sausen.

Oppbevaring

Kjøttblandingen holder seg i 3 dager i kjøleskapet. Den smaker faktisk enda bedre når den varmes opp igjen, da smakene får satt seg skikkelig.