Hjemmelagde kyllingnuggets
Ingredienser
- 500 gKyllingbryst (skåret i nuggets-biter)
- 100 gHvetemel
- 2 stkEgg (sammenvispet)
- 150 gBrødkrumme
- 1 ssSøt paprika
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 750 mlSolsikkeolje (til steking)
- 1 tsHvitløkspulver
- 1 tsLøkpulver
Tilberedning
En gyllen og sprø skorpe som knaser mellom tennene og avslører saftig, mørt kyllingkjøtt. Duften av varm olje og paprika fyller kjøkkenet idet de løftes rykende ferske ut av pannen.
- 1
Skjær kyllingbrystet i jevne biter på ca. 3 cm. Det er viktig at bitene er like store slik at de blir jevnt stekt helt inn til kjernen.
- 2
Finn frem tre skåler: en med hvetemel blandet med søt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, havsalt og kvernet sort pepper. Den andre med sammenvispede egg, og den tredje med brødrasp.
- 3
Vend hver kyllingbit først i melet (rist av overflødig mel), dypp den så i egget, og vend til slutt grundig i brødraspen. Trykk lett slik at paneringen sitter godt fast.
- 4
Varm opp solsikkeolje i en panne. Stek nuggetene til skorpen er fast og har fått en jevn, gyllenbrun farge. Kjøttet skal fortsatt føles spenstig og saftig.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Ikke fyll pannen for full; da synker temperaturen i oljen, og paneringen vil trekke til seg fettet i stedet for å bli sprø.
- For en ekstra tykk og knasende skorpe kan du dobbeltpanere bitene (mel, egg, mel, egg, brødrasp).
Hvor lenge holder retten seg?
Holdbar i 48 timer i kjøleskap. Varmes opp i stekeovn på 180 °C i 5–8 minutter for å få tilbake den deilige sprøheten.
