Hjemmelagde kyllingnuggets

En gyllen og sprø skorpe som knaser mellom tennene og avslører saftig, mørt kyllingkjøtt. Duften av varm olje og paprika fyller kjøkkenet idet de løftes rykende ferske ut av pannen.

• Forberedelse: 20 min
• Koketid: 10 min
• Vanskelighetsgrad: Enkel
• Kalorier: 622
• Proteiner: 36 g
• Karbohydrater: 50 g
• Fett: 30 g

Ingredienser

• 500 g Kyllingbryst ( skåret i nuggets-biter )
• 100 g Hvetemel
• 2 piece Egg ( sammenvispet )
• 150 g Brødkrumme
• 1 tbsp Søt paprika
• 1 pinch Grått havsalt
• 1 pinch Malt svart pepper
• 750 ml Solsikkeolje ( til steking )
• 1 tsp Hvitløkspulver
• 1 tsp Løkpulver

Instruksjoner

1. Klargjøring av kyllingen

   Skjær kyllingbrystet i jevne biter på ca. 3 cm. Det er viktig at bitene er like store slik at de blir jevnt stekt helt inn til kjernen.

2. Gjør klar paneringen

   Finn frem tre skåler: en med hvetemel blandet med søt paprika, hvitløkspulver, løkpulver, havsalt og kvernet sort pepper. Den andre med sammenvispede egg, og den tredje med brødrasp.

3. Klassisk panering

   Vend hver kyllingbit først i melet (rist av overflødig mel), dypp den så i egget, og vend til slutt grundig i brødraspen. Trykk lett slik at paneringen sitter godt fast.

4. Steking til perfeksjon

   Varm opp solsikkeolje i en panne. Stek nuggetene til skorpen er fast og har fått en jevn, gyllenbrun farge. Kjøttet skal fortsatt føles spenstig og saftig.

Kokketips

• Ikke fyll pannen for full; da synker temperaturen i oljen, og paneringen vil trekke til seg fettet i stedet for å bli sprø.
• For en ekstra tykk og knasende skorpe kan du dobbeltpanere bitene (mel, egg, mel, egg, brødrasp).

Oppbevaring

Holdbar i 48 timer i kjøleskap. Varmes opp i stekeovn på 180 °C i 5–8 minutter for å få tilbake den deilige sprøheten.