Myntris
Ingredienser
- 300 gHvit ris (skylt i kaldt vann)
- 1 stkLøk (finhakket)
- 2 stkHvitløk (hakket)
- 2 ssEkstra jomfruolivenolje
- 600 mlMineralvann
- 30 gFrisk mynte (hakket)
- 1 stkSitron (presset til juice)
- 1 klypeGrått havsalt
- 1 klypeMalt svart pepper
- 1 stkGrønnsaksbuljong (smuldret)
Tilberedning
Perfekt luftig ris smaksatt med den livlige friskheten fra finhakket mynte. En silkemyk tekstur løftes av et hint av sitrus som virkelig vekker smaksløkene.
- 1
Finhakk løk og hvitløksfedd. Varm opp olivenolje i en panne og la løken surre til den er blank og myk, uten at den tar farge.
- 2
Ha risen i pannen. Rør godt i ca. 2 minutter til riskornene er blanke i kantene, men fortsatt har en hvit kjerne. Vend inn hvitløken helt til slutt.
- 3
Hell vann (eller kraft/buljong om du har) over risen. Smak til med havsalt. Kok opp, skru varmen ned til et minimum og sett på et tett lokk. La risen småkoke i 12–15 minutter til all væsken er absorbert.
- 4
Ta pannen av varmen og rør inn finhakket mynte og sitronsaft. Kvern over litt pepper. Bruk en gaffel til å røre forsiktig i risen så den blir luftig uten at kornene knuses. Legg på lokket og la risen hvile i 5 minutter slik at smakene får sette seg ordentlig.
Vanlige spørsmål
Hvordan lykkes du med retten?
- Løft aldri på lokket under koking; dampen må holdes inne for at riskornene skal bli perfekt gjennomkokt.
- Risen er ferdig når det dannes små hull i overflaten – det er et sikkert tegn på at alt vannet har fordampet.
Hvor lenge holder retten seg?
Holder seg i 3 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder. Varm opp igjen med en liten skvett vann for å gjenopprette den saftige konsistensen.
