至福の牛丼

作り方

甘辛い煮汁をたっぷり吸い込んだ、口の中でとろける牛肉と玉ねぎ。旨味が凝縮されたタレが、炊き立ての白いご飯を最高のご馳走に変えてくれます。

1. 1

   フライパンまたは鍋に、出汁、醤油、みりん、酒、砂糖を合わせます。一度火にかけて沸騰させ、砂糖を完全に溶かしながら全体の味をなじませます。

2. 2

   スライスした玉ねぎを煮汁に加えます。弱火に落とし、玉ねぎが透き通り、味が染みてくたっと柔らかくなるまでじっくり煮込みます。

3. 3

   牛肉を重ならないように広げながら加えます。肉の色が変わるまで数分間、優しく火を通すのがポイント。加熱しすぎないことで、驚くほどしっとり柔らかな食感に仕上がります。