4ステップ中1ステップ目

ズッキーニはよく洗い、両端を切り落としてから縦半分に切ります。皮を突き破らないよう注意しながら、スプーンで中身をくり抜き、厚さ5mmほどの「ボート型」にします。くり抜いた中身は後で使うので、粗みじんに切っておきましょう。