4人分

6ステップ中1ステップ目

ボウルに寿司米を入れ、たっぷりの冷水で研ぎます。水が透き通るまで数回水を替えながら、お米の表面を優しくこするように洗い、ザルに上げてしっかりと水気を切ります。