9ステップ中1ステップ目ギリシャ風なすのオーブン焼き

なすを縦半分に切ります。皮を突き破らないよう注意しながら、果肉の部分に格子状の切れ目を入れましょう。塩をたっぷりと振り、15分ほど置いてアクと余分な水分を引き出します。