4ステップ中1ステップ目

人参は火が通りやすいよう薄い短冊切りにし、玉ねぎはスライス、チンゲン菜は食べやすい大きさにカットします。生姜はすりおろし、にんにくはみじん切りに。野菜に水分が残っていると仕上がりがべちゃっとしてしまうので、洗った後はしっかり水気を拭き取っておくのが鉄則です。