5ステップ中1ステップ目

もち米は水が透明になるまで丁寧に研ぎ、たっぷりの水に6時間以上浸します。指先で米粒を軽く押して、簡単に崩れるくらいまでしっかりと芯まで吸水させるのがポイントです。