10ステップ中1ステップ目香ばし焼き豆腐の甘辛醤油絡め

木綿豆腐を清潔な布巾やキッチンペーパーで包み、重石をのせて15分ほどおきます。水分をしっかり抜くことで、焼いた時に崩れにくくなり、表面をムラなくカリッと仕上げることができます。