6ステップ中1ステップ目コウイカの網焼き 〜ポルトガル風〜

コウイカは下処理をし、お好みで骨を残すか取り除きます。布巾やキッチンペーパーで身の水分を徹底的に拭き取ってください。水分が残っていると、香ばしく焼けずに「煮えた」ような状態になってしまいます。