3ステップ中1ステップ目

よく切れるペティナイフを使い、栗の丸い面に十字の切り込みを深く入れます。外側の硬い皮（鬼皮）を貫通して、中の実に刃先が少し届くくらいまでしっかり入れるのがポイントです。