9ステップ中1ステップ目カー・コー・トー（ベトナム風 魚の甘辛土鍋煮込み）

器に魚を並べ、ナンプラー、刻んだシャロットの半量、たっぷりの黒胡椒を加えてよくなじませます。そのまま15分ほど置くことで、身が引き締まり、味がしっかりと中まで浸透します。