6ステップ中1ステップ目

フライパンにバターを熱し、強火で鶏肉の表面に香ばしい焼き色をつけます。後ほどオーブンで火を通すため、この段階では中まで火を入れすぎないのが、ジューシーに仕上げる秘訣です。