6ステップ中1ステップ目

鍋にピーナッツオイルを熱し、鶏肉の表面に焼き色がつくまで炒めます。スライスした玉ねぎを加え、さらにジンジャー、サフラン、塩、胡椒を投入。ひたひたの水を注ぎ、肉が骨からホロリと外れるくらい柔らかくなるまでじっくりと煮込みます。