10ステップ中1ステップ目鶏肉の彩り野菜炒め 〜琥珀色の艶ソース仕立て〜

鶏むね肉を2cm角のサイコロ状に切ります。ボウルに入れ、片栗粉（小さじ1）を全体にまぶして軽く揉み込みます。このひと手間で、加熱しても肉の水分が逃げず、しっとりジューシーに仕上がります。