5ステップ中1ステップ目

大きな鍋に、出汁、醤油、みりん、酒、そしてすりおろした生姜を入れます。火にかけ、軽くふつふつとしてきたら準備完了。豊かな磯の香りとみりんの甘み、生姜の爽やかなアクセントが一体となった、澄んだスープに仕上げます。