7ステップ中1ステップ目鶏肉のモレ・アマリージョ

大きめのフライパンにひまわり油を熱します。鶏肉を皮目から入れ、黄金色の焼き色がつき、脂が溶け出してくるまでじっくりと焼き固めたら、一度取り出しておきます。