5ステップ中1ステップ目

じゃがいもは皮付きのまま丸ごと、塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます。ナイフの先がバターに吸い込まれるように、スッと抵抗なく通るまで柔らかく火を通すのがポイントです。