8ステップ中1ステップ目豆腐とシャキシャキ野菜の本格炒め

豆腐はしっかりと重石をして余分な水分を除き、2cm角に切り分けます。ボウルに入れ、表面がさらっと乾いた感触になるまで片栗粉をたっぷりとまぶしましょう。