5ステップ中1ステップ目

豆腐を清潔な布巾かキッチンペーパーで包みます。上に重石をのせて15分ほど置き、余分な水分をしっかりと抜きましょう。指先で触れたときに弾力があり、水気がにじみ出てこなくなれば準備完了です。