5ステップ中1ステップ目

ボウルに生イースト、上白糖、ぬるま湯（ミネラルウォーター）50mlを入れ、よく溶かします。そのまま10分ほど置き、表面にぷくぷくと細かな泡が立ってくるまで待ちます。