4ステップ中1ステップ目

型にタルト生地を敷き、底にフォークでピケ（空気穴）を開けます。180℃に予熱したオーブンで約15分、縁がこんがりと色づき、表面が乾燥した状態になるまで重石をのせて空焼きします。