4ステップ中1ステップ目

白米は水が透明になるまで丁寧に研ぎ、ふっくらと弾力のある状態に炊き上げます。卵と混ぜた時に最高の食感になるよう、盛り付ける直前まで炊飯器でしっかりと保温し、湯気が立つ熱々の状態で用意してください。