3ステップ中1ステップ目

ミキサーに炊いたタイ米とココナッツミルク100mlを入れ、粒が完全になくなるまで滑らかなクリーム状にします。ボウルに米粉、タピオカ粉、パームシュガーを合わせ、ミキサーの中身、石灰水、残りのココナッツミルクを泡立て器で混ぜながら少しずつ加えます。ダマのない、サラッとした液状の生地に仕上げるのがポイントです。