8ステップ中1ステップ目ムーヤン：本場タイの豚肩ロース炙り焼き

すり鉢に芽を除いたニンニク、パクチーの茎、黒胡椒を入れ、しっとりとしたペースト状になるまで丁寧に叩き潰します。