4ステップ中1ステップ目

中華鍋または深めのフライパンにピーナッツオイルを熱します。鶏肉を強火でさっと焼き、表面にこんがりと焼き色をつけます。中まで火を通す必要はないので、焼き色がついたら一度取り出しておきます。