4ステップ中1ステップ目

チョリソーを3mm厚の輪切りにします。マンチェゴチーズは薄切りにするか、食べやすい三角形にカットしましょう。ハモン・セラーノはふんわりとリボン状に丸め、チョリソーやチーズと共にスレートや大きな木製ボードへ並べます。重なりすぎないように置くことで空気が循環し、肉の繊維から芳醇な香りが立ち上がります。