3ステップ中1ステップ目

塩を加えた熱湯に人参を入れます。中心に少し芯が残る程度、ナイフの先がスッと通り、身が崩れないくらいの固さが目安です。茹で上がったらすぐにザルに上げ、水気を切ります。